食品安全常識

八種常見的飲食衛(wèi)生誤區(qū) 

1 ,、好熱鬧喜聚餐：每當節(jié)假日,，人們大多喜歡三三兩兩到餐館“撮一頓”,，或是親朋好友在家聚餐,，又熱鬧又便于交流感情。這樣做不利于健康,，不符合飲食衛(wèi)生,，特別是當前這一非常時期，最好實行分餐制,。分餐的做法是對別人和自己生命健康的負責和尊重,。

2 、用白紙包食物：有些人喜歡用白紙包食品,，因為白紙看上去好像干干凈凈的,。可事實上,，白紙在生產(chǎn)過程中,，會加用許多漂白劑及帶有腐蝕作用的化工原料，紙漿雖然經(jīng)過沖洗過濾,，仍含有不少化學成分,，會污染食物。至于用報紙來包食品,，則更不可取,，因為印刷報紙時，會用許多油墨或其他有毒物質(zhì),，對人體危害極大,。

3 、用酒消毒碗筷：一些人常用白酒來擦拭碗筷,，以為這樣可以達到消毒的目的,。殊不知，醫(yī)學上用于消毒的酒精度數(shù)為 75°,，而一般白酒的酒精含量多在 56°以下,，并且白酒畢竟不同于醫(yī)用酒精。所以,，用白酒擦拭碗筷，根本達不到消毒的目的。

4 ,、抹布清洗不及時：實驗顯示,，在家里使用一周后的全新抹布，滋生的細菌數(shù)會讓你大吃一驚;如果在餐館或大排檔,，情況會更差,。因此，在用抹布擦飯桌之前,，應當先充分清洗,。抹布每隔三四天應該用開水煮沸消毒一下，以避免因抹布使用不當而給健康帶來危害,。

5 ,、用衛(wèi)生紙擦拭餐具：化驗證明，許多衛(wèi)生紙(尤其是非正規(guī)廠家生產(chǎn)的衛(wèi)生紙)消毒狀況并不好,，這些衛(wèi)生紙因消毒不徹底而含有大量細菌;即使消毒較好,，衛(wèi)生紙也會在擺放的過程中被污染。因此,，用普通的衛(wèi)生紙擦拭碗筷或水果,，不但不能將食物擦拭干凈，反而會在擦拭的過程中,，給食品帶來更多的污染機會,。

6 、用毛巾擦干餐具或水果：人們往往認為自來水是生水,、不衛(wèi)生,，因此在用自來水沖洗過餐具或水果之后，常常再用毛巾擦干,。這樣做看似衛(wèi)生細心,，實則反之。須知,，干毛巾上常常會存活著許多病菌,。目前，我國城市自來水大都經(jīng)過嚴格的消毒處理,，所以說用洗潔劑和自來水徹底沖洗過的食品基本上是潔凈的,，可以放心食用，無須再用干毛巾擦拭,。

7 ,、將變質(zhì)食物煮沸后再吃：有些家庭主婦比較節(jié)儉，有時將輕微變質(zhì)的食物經(jīng)高溫煮過后再吃,，以為這樣就可以徹底消滅細菌,。醫(yī)學實驗證明，細菌在進入人體之前分泌的毒素，是非常耐高溫的,，不易被破壞分解,。因此，這種用加熱方法處理剩余食物的方法是不可取的,。

8 ,、把水果爛掉的部分剜掉再吃：有些人吃水果時，習慣把水果爛掉的部分削了再吃,，以為這樣就比較衛(wèi)生了,。然而，微生物學專家認為：即使把水果上面已爛掉的部分削去,，剩余的部分也已通過果汁傳入了細菌的代謝物,，甚至還有微生物開始繁殖，其中的霉菌可導致人體細胞突變而致癌,。因此,，水果只要是已經(jīng)爛了一部分，就不宜吃,，還是扔掉為好,。