食品安全標(biāo)準(zhǔn)的內(nèi)容和要求

近年來，食品安全問題的事故頻發(fā)，人們對于食品安全也會處于高度重視的狀態(tài)的,。根據(jù)食品安全,，我國有關(guān)部門制定了相應(yīng)的標(biāo)準(zhǔn),，用于檢測在食品生產(chǎn)中不規(guī)范的行為,，那么食品安全標(biāo)準(zhǔn)內(nèi)容有哪些呢?

一,、食品安全標(biāo)準(zhǔn)內(nèi)容

1,、食品相關(guān)產(chǎn)品中的致病性微生物,、農(nóng)藥殘留,、獸藥殘留、重金屬,、污染物質(zhì)以及其他危害人體健康物質(zhì)的限量規(guī)定,。

2、食品添加劑的品種,、使用范圍,、用量。

3,、專供嬰幼兒的主輔食品的營養(yǎng)成分要求,。

4、對與食品安全,、營養(yǎng)有關(guān)的標(biāo)簽,、標(biāo)識、說明書的要求,。

5,、與食品安全有關(guān)的質(zhì)量要求。

6,、食品檢驗方法與規(guī)程,。

7、其他需要制定為食品安全標(biāo)準(zhǔn)的內(nèi)容,。

8,、食品中所有的添加劑必須詳細(xì)列出。

9,、食品生產(chǎn)經(jīng)營過程的衛(wèi)生要求,。

《食品安全法》第二十六條 食品安全標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)當(dāng)包括下列內(nèi)容：

(一)食品、食品添加劑,、食品相關(guān)產(chǎn)品中的致病性微生物,，農(nóng)藥殘留、獸藥殘留,、生物毒素,、重金屬等污染物質(zhì)以及其他危害人體健康物質(zhì)的限量規(guī)定;

(二)食品添加劑的品種、使用范圍,、用量;

(三)專供嬰幼兒和其他特定人群的主輔食品的營養(yǎng)成分要求;

(四)對與衛(wèi)生,、營養(yǎng)等食品安全要求有關(guān)的標(biāo)簽、標(biāo)志、說明書的要求;

(五)食品生產(chǎn)經(jīng)營過程的衛(wèi)生要求;

(六)與食品安全有關(guān)的質(zhì)量要求;

(七)與食品安全有關(guān)的食品檢驗方法與規(guī)程;

(八)其他需要制定為食品安全標(biāo)準(zhǔn)的內(nèi)容,。

二,、食品安全的修訂程序

1、制定標(biāo)準(zhǔn)研制計劃

國務(wù)院有關(guān)部門以及任何公民,、法人,、行業(yè)協(xié)會或者其他組織均可提出制定或者修訂食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)立項建議。國務(wù)院衛(wèi)生行政部門會同國務(wù)院農(nóng)業(yè)行政,、質(zhì)量監(jiān)督,、工商行政管理局和國家食品藥品監(jiān)督管理以及國務(wù)院商務(wù)、工業(yè)和信息化等部門制定食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)劃及其實施計劃,，并公開征求意見,。國務(wù)院衛(wèi)生行政部門對審查通過的立項建議納入食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)制定或者修訂規(guī)劃、年度計劃,。

2,、確定起草單位及起草標(biāo)準(zhǔn)草案

國務(wù)院衛(wèi)生行政部門應(yīng)當(dāng)選擇具備相應(yīng)技術(shù)能力的單位起草食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)草案。提倡由研究機(jī)構(gòu),、教育機(jī)構(gòu),、學(xué)術(shù)團(tuán)體、行業(yè)協(xié)會等單位共同起草食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)草案,。標(biāo)準(zhǔn)起草單位的確定應(yīng)當(dāng)采用招標(biāo)或者指定等形式,，擇優(yōu)落實。一旦按照標(biāo)準(zhǔn)研制項目確定標(biāo)準(zhǔn)起草單位后,，標(biāo)準(zhǔn)研制者應(yīng)該組成研制小組或者寫作組按照標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行定計劃完成標(biāo)準(zhǔn)的起草工作,。標(biāo)準(zhǔn)制定過程中，既要充分考慮食用農(nóng)產(chǎn)品風(fēng)險評估結(jié)果及相關(guān)的國際標(biāo)準(zhǔn),，也要充分考慮國情,，注重標(biāo)準(zhǔn)的可操作性。

3,、標(biāo)準(zhǔn)征求意見

標(biāo)準(zhǔn)草案制定出來以后,，國務(wù)院衛(wèi)生行政部門應(yīng)當(dāng)將食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)草案向社會公布，公開征求意見,。完成征求意見后，標(biāo)準(zhǔn)研制者應(yīng)當(dāng)根據(jù)征求的意見進(jìn)行修改,，形成標(biāo)準(zhǔn)送審稿,，提交食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)審評委員會審查。該委員會由衛(wèi)生部負(fù)責(zé)組織,，按照有關(guān)規(guī)定定期召開食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)審評委員會,，對送審標(biāo)準(zhǔn)的科學(xué)性、實用性、合理性,、可行性等多方面進(jìn)行審查,。委員會由來自于不同部門的醫(yī)學(xué)、農(nóng)業(yè),、食品,、營養(yǎng)等方面的專家以及國務(wù)院有關(guān)部門的代表組成。行業(yè)協(xié)會,、食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)及社會團(tuán)體可以參加標(biāo)準(zhǔn)審查會議,。

4、標(biāo)準(zhǔn)的批準(zhǔn)與發(fā)布

食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)委員會審查通過的標(biāo)準(zhǔn),，一般情況下,，涉及國際貿(mào)易的標(biāo)準(zhǔn)還應(yīng)履行向世界貿(mào)易組織通報的義務(wù)，最終由衛(wèi)生部批準(zhǔn),、國務(wù)院標(biāo)準(zhǔn)化行政部門提供國家標(biāo)準(zhǔn)編號后,，由衛(wèi)生部編號并公布。

5,、標(biāo)準(zhǔn)的追蹤與評價

標(biāo)準(zhǔn)實施后,，國務(wù)院衛(wèi)生行政部門和省、自治區(qū),、直轄市人民政府衛(wèi)生行政部門應(yīng)當(dāng)會同同級農(nóng)業(yè)行政,、質(zhì)量監(jiān)督、工商行政管理,、食品藥品監(jiān)督管理,、商務(wù)、工業(yè)和信息化等部門,，對食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)和食品安全地方標(biāo)準(zhǔn)的執(zhí)行情況分別進(jìn)行跟蹤評價,，并應(yīng)當(dāng)根據(jù)評價結(jié)果適時組織修訂食品安全標(biāo)準(zhǔn)。國務(wù)院和省,、自治區(qū),、直轄市人民政府的農(nóng)業(yè)行政、質(zhì)量監(jiān)督,、工商行政管理,、食品藥品監(jiān)督管理、商務(wù),、工業(yè)和信息化等部門應(yīng)當(dāng)收集,、匯總食品安全標(biāo)準(zhǔn)在執(zhí)行過程中存在的問題，并及時向同級衛(wèi)生行政部門通報,。

食品生產(chǎn)經(jīng)營者,、食品行業(yè)協(xié)會發(fā)現(xiàn)食品安全標(biāo)準(zhǔn)在執(zhí)行過程中存在問題的,，應(yīng)當(dāng)立即向食品安全監(jiān)督管理部門報告。食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)審評委員會也應(yīng)當(dāng)根據(jù)科學(xué)技術(shù)和經(jīng)濟(jì)發(fā)展的需要適時進(jìn)行復(fù)審,。標(biāo)準(zhǔn)復(fù)審周期一般不超過5年,。

食品安全標(biāo)準(zhǔn)內(nèi)容對食品的安全有很高的要求和規(guī)定，其中對食品內(nèi)的微生物以及造成人體身體健康的成分做了限量的規(guī)定,，而且對于食品安全添加劑的種類和用量也有一定要求的,。在制定食品安全標(biāo)準(zhǔn)的時候，會向廣大的人民群眾爭取意見,，爭取完意見之后會有關(guān)部門的人員進(jìn)行綜合修改,。